نودل یکی از ۳۵۰ مدل مختلف پاستا به شمار می آید .
غذایی که سریع آماده می شود و معمولا با استقبال افرادی مثل کارمندان مواجه می شود .
کارمندان یا افرادی که برخی اوقات زمان کافی برای تهیه ی غذا ندارند .
اگ نودل یک نمونه از این نودل ها می باشد که در آن تخم مرغ به کار رفته است.
اگ نودل چیست ؟
تفاوت پاستا معمولی با نودل تخم مرغ ، در میزان استفاده از تخم مرغ در ترکیب آنست .
این محصول ، با نسبت بیشتری تخم مرغ به آرد تهیه می شود .
در ترکیب پاستا معمولی از آرد سمولینا ، آرد گندم ، آب و مقدار کمتری تخم مرغ استفاده می شود .
در تاریخچه ی نودل ها ، آمده است که مردم آسیا و اروپا هرکدام به شیوه ی خود ، نودل تخم مرغ را خودشان با استفاده از خمیر ، شیر و تخم مرغ تهیه می کردند.
اما به مرور اگ نودل ها به صنعت نیز راه یافتند و تولید این محصول در مقیاس زیاد نیز رایج شد .
۲۰ درصدِ اگ نودل از تخم مرغ تشکیل شده است و به همین خاطر ، نودل تخم مرغ حاوی مقدار بیشتری چربی به نسبت مدل معمولی آنست .
اما اگ نودل عطر و طعم بهترین نسبت به نودل معمولی دارد .
طرز تهیه :
برای آماده کردن این نودل خوشمزه کافیست آن را داخل آبجوش با کمی نمک ، فلفل و کره ریخته تا نودل ها از هم باز و به مقداری که می خواهید نرم و لطیف شوند .
معمولا برای میزان جوش نودل ۶ الی ۸ دقیقه زمان کافیست .
سپس می توانید آن ها را آبکش کرده و با هر سس دلخواهی میل کنید .
بر روی این نودل کافیست کمی پنیر پارمزان نیز رنده کنید تا از طعم فوق العاده ی آن لذت ببرید .
از نودل تخم مرغ در ترکیب انواع سوپ ها و یا در تهیه استراگانوف نیز استفاده می شود .
به لحاظ ارزش غذایی ، پاستا مقدار کالری کمتر ، کربوهیدرات و فیبر بیشتری دارد .
این درحالیست که نودل میزان غلات و کالری بیشتری را شامل می شود .
پتاسیم ، آهن و ویتامین D نیز از دیگر مواد با ارزش اگ نودل ها هستند
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.